☆二代目コーギー ポチの気まぐれ日記☆ 2012年02月10日
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ポン酢を作ろう~

 ちゃんちゃか ちゃかちゃか ちゃんちゃんちゃ~ん ♪


さあ~~~  今日の料理の時間ですよ


( 誰も見てないだろうけど。。。。 )





今日は橙(ダイダイ)使って ポン酢を作ってみましょう~



私の買ったダイダイは4個が100円 



≪ 材 料 ≫

用意する物

( 作ってみようと思った方 まずは 半分の量でお試しください )


ダイダイの絞り汁    300ml

食 酢 (腐敗防止)  200ml

醬 油         500ml

味 醂         200ml

昆 布         10cm角

削り節         15g



① ダイダイを絞って こして種を取り除く

レモン絞り器があれば 便利 ♪
絞り器


② 醬油に昆布をいれて みりんを合わせ
  
  沸騰直前で止め 削り節を入れて 冷ましておく


③ ① と ②を合わせる


冷蔵庫で一週間位おいてから食す



保存



※ 取り出した削り節は 固く絞って おにぎりの中に入れてもグッド
  いい味が付いてます


  市販のポン酢にないまろやか味のポン酢が出来ます


 
プロフィール

rabuM

Author:rabuM
2代目コーギーのぽち

2014年7月28日生まれ
とってもやんちゃな男の子

ぽち




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初代コーギーラブちんの事

2001.8.4生☆女の子
2014年5月22日
虹の橋へと旅立つ
御歳12歳9ヵ月
賢くて従順で立派なコーギーでした

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