☆二代目コーギー ポチの気まぐれ日記☆ 2010年05月13日
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タケノコ冷凍保存

い今日は食べ物ネタ
(犬関係じゃなくて ごめんなさい)

タケノコは ちょっと最盛期を過ぎたラブ地方です

今年は豊作の年なのか
先日は茹でたけのこを沢山いただきました

夫婦二人じゃとても食べ切れない
味付け冷凍保存したらいいと聞いたのでやってみた!

茹でたタケノコを 薄く切って砂糖・お醤油等で薄く味付け


それを冷まして 煮汁毎保存パックにいれ 冷凍室で保存




さて 10日ぶりに解凍して調理してみました

半解凍で煮汁ごとお鍋にいれて
あり合わせの材料と炊き合わせてみました

この時 味も再調整します
タケノコ料理


食感・見た目も グッド ♪


茹でタケノコの保存は出来ないと思われていたけど

この方法だと結構イケルかも~でした


ただ 今回は保存期間が短期だったけど
これが長期保存するとどうなるか
さらなるお試しが 必要です



↓は 田舎のおばちゃんが漬けた瓜の麹漬け
さっぱり食感です
瓜の麹漬け
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Author:rabuM
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2014年7月28日生まれ
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